CUPPONE - EVOLUTION

L’expression même de la flexibilité

 

Grâce à sa forme innovante, le four EVOLUTION permet d’obtenir une grande capacité de production avec un encombrement minimal, en exploitant des espaces qui restent habituellement inutilisés. De forme arrondie comme la façade, la hotte est équipée de filtres en acier inoxydable facilement extractibles et d’un aspirateur d’un débit de 700 m3/h, contrôlé par une carte électronique permettant de faire varier la vitesse.

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

 

  • Façade en acier inoxydable
  • Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression
  • Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
  • Chambre de cuisson en tôle aluminée
  • Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
  • Éclairage de la chambre de cuisson avec halogène 12 V
  • Évacuation de vapeur de cuisson réglable
  • Briques réfractaires en CORDIÉRITE
  • Résistances distinctes - groupe supérieur/inférieur
  • Panneau de commandes séparé
  • Thermostat de sécurité
  • Ventilateur de refroidissement
  • Tous les modèles peuvent être livrés avec support (avecou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)

 

VERSION DG (COMMANDE ELECTRONIQUE GLOBALE) : Conçu par Cuppone, il permet à l‘opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza, en contrôlant la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la voûte et de la sole, de programmer 100 différents programmes de cuisson et de programmer la mise en marche automatique du four, alarme de fin de cuisson, fonction pyrolyse et économies d’énergies intégrées.

 

VERSION CD (COMMANDE NUMÉRIQUE) : Réglage de la température de la chambre de cuisson par touche digitale, réglage de la puissance des deux groupes de résistances, (supérieure et inférieure) avec 3 positions : 0%, 33% et 100%, programmation de la mise en marche automatique du four et alarme de fin de cuisson.

NOUVEAUX CATALOGUE

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BILLARD & CLINDOUX

 

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Fax : +33(0)4 67 28 44 03

 

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